食卓

笑みふるキッチン

いまの時代と、食のこと。

誰でも実現できる “ととのう食の時間” 

難しいことは何もありません。
美味しく食べて笑って整っていく
それがemifullが提案する「笑みふるキッチン」のあり方です。

最高に「美味しい」を最高の形で実現

FAQ-よくあるご質問

ガスやIHに使えますか？ 

直火は使えません。電子レンジ専用です。
磁性鍋はエネルギー転換効率が高く、ガス火で使用すると、鍋が焦げやすくなります。一度焦げがついた状態で、電子レンジ加熱すると焦げにマイクロ波が集中し、加熱のバランスが崩れてしまいますのでご注意ください。

二重蓋はいつ使いますか？ 

ご飯を炊くときとお豆料理の時 圧力が必要な時に使用。

すのこの向きはどっち？ 

スノコを使うと効率よく加熱できます。スノコは、つまみがある方が上です。
（つまみのある方に食品をのせる）
（煮魚の時などは、ひっくり返して落とし蓋にして使う）
・・・お肉などは油が下に落ちてヘルシーに仕上がります。

我が家の電子レンジには200Wはありません。 

ハンドブックのレシピは強：500〜600W 弱：200W〜300W
＊メーカーによって同じ600Wでも出力が違うので様子を見て調節すること！

乾物はどのくらいチンしますか？ 

乾物をチンするときは弱で使用。（お茶の葉、コーヒー、スナック菓子など） 

パーツが割れたら購入できますか？ 

もし、蓋やスノコなどパーツが割れた場合、在庫があればパーツで購入可能です。 

卵が爆発しました。

卵をチンするときは、必ずお箸で黄身に穴を開けること！竹串の穴くらいでは爆発する。

ずっと600Wで加熱するのですか？ 

強火600W、弱火が300w以下。弱火を使うと甘みが増すのでうまく活用しましょう。（熱くなって弱火を使う）

磁性鍋で食材を加熱すると、なぜ美味しくなるのですか？ 

遠赤外線が美味しさの素であるアミノ酸を増やすからです。
青果物は、通常、赤外線領域から可視光線の波長を光合成し、美味しさの素となるタンパク質やアミノ酸を合成していきますが、日照不足の環境で生育した青果物は、赤外線の積算量が少ないため、美味しさが半減します。
磁性鍋の遠赤外線波長は、その日照不足や未成熟な青果物が持つタンパク質やアミノ酸類の前駆体に対し、マンガンクラスターとして照射され、加熱しながらアミノ酸類の生成を補助していきます。市販の青果物の多くは未成熟な状態。ぜひ、磁性鍋で美味しくして召し上がってみてください。

なぜ、磁性鍋はマイクロ波を100％遠赤外線に波長転換されるのですか？ 

内側にマンガンフェライトの層が均一に焼結されています。マンガンフェライトはマイクロ波を吸収するとフェライトの磁性が一層強くなり、磁性共鳴が生じてマイクロ波を

100％吸収し、遠赤外線に波長転換し磁性鍋内部に増幅して輻射します。この現象は漁師エネルギーとして説明でき、大変エネルギー効率が高くなります。 

野菜を加熱するときに水を入れますか？ 

磁性鍋での加熱の場合、水は必要ありません。
鍋で野菜を加熱するのに水を入れるのは、均一な加熱を求めるためです。
しかし、水の中に野菜に含まれている重要な栄養成分が流れ出します。磁性鍋にすのこをつけているのは、均一に加熱するためです。 
なので磁性鍋で野菜を加熱する際は水を入れずに加熱してください。葉の野菜・根菜類全てスノコの上にのせて加熱してください。大変おいしく仕上がります。何よりもアミノ酸類が増加します。 

玄米が炊けますか？ 

簡単においしくたけます。
健康的な食生活のため、玄米食が増えています。従来の炊飯器や圧力鍋での炊飯と異なり、磁性鍋で炊飯すると糠の異臭は分解され、同時に糠に含まれているアブシジン酸（がんの危険性が高いとの報告があります）は、赤外線波長で分解されます。従来のどのような炊飯器よりも、安全にそしておいしく玄米食が続けられます。